|
|
Aardappelsalade Van Jan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen;- gekookt en in schijfjes gesneden.
2 doosjes à 200 gr crème fraiche.
125 gr olijfonaise van Remia
1 dikke rode ui -klein gesneden.
3 el lente ui- in dunne ringetjes gesneden.
2 el peterselie - fijn gehakt.
2 augurken zoet/zuur - klein gesneden.
6 hardgekookte eieren -klein gesneden.
1 el kruidenazijn.
2 el vers citroensap.
1 el mosterd - Löwe Senf extra sharf.
2 thl zout.
&fra
Voorbereiding:
Maak een saus van de créme fraiche,mayonaise,azijn,mosterd,
suiker,zout,peper en citroen.Voeg de ui,lenteui,peterselie en de
augurk.toe en laat een half uur marineren.
Snijd de afgekoelde aardapelen in schijfjes van ca 3 mm dk
Bereidingswijze:
Voeg de aardappelschijfjes en het ei voorzichtig in de saus en schep het geheel luchtig door elkaar.Laat dit nog ca een halfuur staan zodat de smaken zich goed verdeeld hebben
|
|
|